Oeuf au choix avec des chorizos, plantains, haricots, crème fromage et tortilla.
Un bon petit déjeuner est essentiel pour démarrer avec énergie et donner vie avec enthousiasme et entrain. Cette recette est très régulière dans presque tous les pays d'Amérique centrale, notamment au Salvador. Riche, facile à préparer et très consistant.
Les empanadas salvadoriennes de plantain sont très délicieuses, faits avec une garniture de banane plantain mûre et du lait de poleada au centre, ils sont accompagnés et recouverts de sucre.
Les bananes sont tranchées et frites dans de l'huile, puis recouvertes de crème sure. La touche finale est un mélange de haricots noirs ou rouges légèrement frits.
Atol shuco, ou simplement « shuco », est une boisson chaude typique du Guatemala, du Salvador et de certaines villes frontalières du Honduras. Il est composé de pâte de maïs fermentée, d'eau, de sel et d'alguashte. La recette originale est faite avec des haricots noirs entiers du bouillon et une pincée de sel.
Le Asado de tira est une coupe de viande rouge. C'est une coupe courante dans les grillades en Argentine et dans d'autres pays. La viande des côtes est infiltrée de graisse qui, avec la moelle des cellules osseuses, donne à la viande, une fois cuite, une saveur et un arôme particuliers.
La Carne a la plancha est un vrai délice et sert toujours d'excuse pour rassembler tous les amis et la famille d'un côté du gril.
Le Yucca frit avec chicharrón est un plat typique du Honduras et du Salvador (semblable au vigorón du Nicaragua). Le Yucca est cuit avec un peu de sel jusqu'à ce qu'il soit tendre. Servi avec salade ou chismol.
Le foie aux oignons est un plat traditionnel de nombreuses gastronomies. Il est servi avec du riz de la salade et une tortilla
La Sopa de mondongo est un ragoût exquis préparé à partir du ventre de la vache auquel d'autres types de viandes, légumes et condiments sont ajoutés. Il est très apprécié dans les pays hispanophones, notamment au Venezuela où il est considéré comme un plat typique.
La Sopa de Res est une soupe à base de boeuf, d'os de bœuf avec de la viande, des carottes, des bananes plantain, du maïs, des pommes de terre et d'autres ingrédients.
Un taco est une préparation mexicaine qui, dans sa forme standard, consiste en une tortilla roulée (généralement à base de maïs, également à base de farine de blé, de nopal ou d'un autre ingrédient) qui contient de la nourriture et un type de sauce. Il est considéré comme l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine mexicaine.
Le taco frit est un plat du Mexique et d'Amérique centrale très populaire dans d'autres pays du monde, qui consiste en une petite tortilla, enroulée avec un certain type de garniture, généralement à base de boeuf ou de poulet.
Une empanada est une pâte fine de pain, de pâte brisée ou de pâte feuilletée fourrée d'une préparation salée ou sucrée et cuite au four ou frite. La garniture peut inclure de la viande rouge ou blanche, du poisson, des légumes ou des fruits. Les empanadas sont un plat traditionnel dans la plupart des cuisines des pays hispanophones.
Un pupusa signifie grande tortilla faite à la main, farcie, volumineuse ou épaisse à base de pâte de maïs ou de riz, remplie d'un ou plusieurs des ingrédients suivants : fromage quesillo, chicharrón, courge, haricots frits ou fromage au loroco.
Les fameux et traditionnels tamales de poulet, à ne pas manquer en période de fête et en toute occasion, ils sont délicieux !!
Les tamales de maïs sont un plat traditionnel salvadorien. De nombreux Salvadoriens vivants au Canada rapportent généralement des tamales de maïs lorsqu'ils visitent le Salvador.